CARTA
“Aunque siempre mantenemos nuestros platos estrella, disponemos de una carta que varía por temporada. Tratamos de ser siempre respetuosos con los productos y fieles a sus sabores”
Iñaki Arrieta
Entrantes
-
Jamón y Lomo Ibérico "Diego López"
35,00 € -
Ostras rizadas naturales al limón (1/2 docena)
38,00 € -
Carpaccio de Carabineros, vinagreta de pistacho y jardín de verano
45,00 € -
Foie Micuit, brioche y peritas al Grand Marnier
42,00 € -
Bogavante sobre puding de kabratxo, crema de hinojo, coral y caviar
50,00 € -
La tradicional sopa de pescado
28,00 € -
Pochas con mejillones “Bouchot”
35,00 € -
Gamba Blanca de Huelva
42,00 € -
Ajoarriero de bacalao y cigala, salsa vizcaína y huevo a baja temperatura
48,00 € -
Revuelto de Hongos
29,00 € -
Raviolis de morcilla de Urt sobre consomé ibérico, y trufa de verano
45,00 € -
Tartar de bonito, ajo blanco y caviar
45,00 €
Pescados
-
Almejas en salsa verde
48,00 € -
Cola de merluza a la plancha
32,00 € -
Arroz con almejas
50,00 € -
Lenguado a la plancha
48,00 € -
Lomos de merluza en salsa verde
42,00 € -
Kokotxas de merluza
55,00 € -
Txangurro al horno
42,00 € -
Langosta, el Kg.
195,00 € -
Bogavante, el Kg.
110,00 € -
Chipirones en su tinta
45,00 € -
Bonito plancha, crema de tomate asado y pimientos entreverados
38,00 €
Carnes
-
Ciervo asado con milhojas de patata
38,00 € -
Cochinillo, confitura piña y dátil, y crujiente de piña
45,00 € -
Solomillo plancha con su guarnición
35,00 € -
Chuleta de buey, el Kg.
75,00 € -
Pimientos del piquillo confitados
12,00 € -
Patatas fritas
9,00 € -
Ensalada de lechuga y cebolla
9,00 € -
Aceite o mantequilla
4,00 €
Postres
-
Cuajada casera
8,00 € -
Quesos artesanos de pastor
18,00 € -
Goxua de Tocino de cielo caramelizado
14,00 € -
Helado de queso Idiazabal ahumado, pastel de nueces y confitura de reineta
14,00 € -
Canutillos de crema de canela con helado de avellana
12,00 € -
Yogur griego y cerezas negras
12,00 € -
Milhojas de mousse de chocolate blanco, culis de naranja y sorbete de maracuyá
14,00 € -
Tarta fina de Manzana caliente con helado de vainilla
14,00 € -
Coulant y ganache de chocolate con helado de albaricoque
14,00 €