CARTE

« Bien que nous conservions toujours nos plats fétiches, notre carte varie selon les saisons. Nous respectons les produits et sommes fidèles à leurs saveurs. »

Iñaki Arrieta

Entrées

Entrante restaurante Rekondo

Jambon et échine de porc Ibérique (alimentation aux glands) “Diego López”
35,00 €
Huîtres naturelles au citron (1/2 douzaine)
38,00 €
Soupe de poisson Rekondo
28,00 €
Foie Micuit et Reineta financier
38,00 €
Artichauts naturels au foie gras frais et sauce à la queue de boeuf
35,00 €
“Ensaladilla” de homard sur boudin de kabratxo
40,00 €
Pochas avec museau de veau dans sa sauce
35,00 €
Carpaccio de grosses gambas, guacamole et vinaigrette aux pistaches
42,00 €
Crevettes blanches grillées
42,00 €
Raviolis au fromage Irati, tortellini au boudin noir Urt, réunis mais non brouillés, et sauce aux truffes noires
40,00 €
Brouillade de Boletus Pinophilus
29,00 €

Poissons

Arroz con almejas restaurante Rekondo

Lomos de merluza en salsa verde restaurante Rekondo

Kokotxas de merluza restaurante Rekondo

Palourdes à la sauce verte
45,00 €
Queue de merlu grillée
32,00 €
Riz aux palourdes
45,00 €
Sole grillée
45,00 €
Dos de merlu sauce verte
42,00 €
Kokotxas (joues) de merlu
55,00 €
Traditionnel "txangurro" crabe au four
36,00 €
Calamars dans leur encre
42,00 €
Langouste, le kg
190,00 €
Homard, le kg
105,00 €
Morue grillée, sauce "pil pil" et poivrons doux
36,00 €

Viandes

Arroz con almejas restaurante Rekondo

Desserts

Postres restaurante Rekondo

"Cuajada" Lait caillé fait maison
8,00 €
Fromages artisanaux de berger
18,00 €
Piña Colada
10,00 €
Glace au fromage et coulis de framboise
10,00 €
"Tocino de cielo" avec brownie au chocolat et sorbet à la framboise
10,00 €
Cornets fourrés à la crème cannelle avec glace noisett
10,00 €
Millefeuille de mousse au chocolat blanc, coulis d´orange et sorbet aux fruits de la passion
10,00 €

Dessert a commander en debut de repas