CARTE
« Bien que nous conservions toujours nos plats fétiches, notre carte varie selon les saisons. Nous respectons les produits et sommes fidèles à leurs saveurs. »
Iñaki Arrieta
Entrées
Entrante restaurante Rekondo - Foie Micuit
Rekondo restaurante - Ensaladilla de bogavante sobre pudin de kabratxo
Entrante restaurante Rekondo
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Jambon et échine de porc Ibérique (alimentation aux glands) “Diego López”
35,00 € -
Huîtres naturelles au citron (1/2 douzaine)
38,00 € -
Carpaccio de grosses gambas, guacamole et vinaigrette aux pistaches
42,00 € -
Foie Micuit, mini-gâteau au citrón
40,00 € -
Papillote de homard et civelles sur légumes d'hiver
52,00 € -
Artichauts farcis à la sauce hollandaise, foie, sauce queue et lamelles de truffes
38,00 € -
Soupe de poisson Rekondo
28,00 € -
Pochas et museaux de veau
35,00 € -
Crevettes blanches grilées
42,00 € -
Brouillade de Boletus Pinophilus
29,00 € -
Wellington de pieds de cochon et purée truffée
42,00 €
Poissons
Arroz con almejas restaurante Rekondo
Carta Rekondo restaurante - Almejas
Rekondo restaurante - Kokotxas
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Palourdes à la sauce verte
45,00 € -
Queue de merlu grillée
32,00 € -
Riz aux palourdes
45,00 € -
Sole grillée
45,00 € -
Dos de merlu sauce verte
42,00 € -
Kokotxas (joues) de merlu
55,00 € -
Traditionnel "txangurro" crabe au four
42,00 € -
Langouste, le kg
190,00 € -
Homard, le kg
105,00 € -
Calamars dans leur encre
42,00 € -
Morue grillée, sauce "pil pil" et poivrons doux
38,00 €
Viandes
Rekondo restaurante - Carnes
Rekondo restaurante - Cochinillo
Rekondo restaurante - Cochinillo, confitura piña y dátil, y cruijiente de piña
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Rôti de cerf avec des petites poires
38,00 € -
Cochon de lait, confiture d'ananas et de dattes et biscuit croquant à l'ananas
45,00 € -
Filet de bœuf grillé
35,00 € -
Côte de bœuf, le kg
65,00 € -
Piments piquillo confits
12,00 € -
Pommes chips
9,00 € -
Salade de laitue et d'oignons
9,00 € -
Huile d'olive ou beurre
3,50 €
Desserts
Restaurante Rekondo - Tarta fina de manzana con helado de vainilla
Carta Rekondo restaurante - Milhojas de mousse de chocolate blanco, coulis de naranja y sorbete de maracuyá
Postres restaurante Rekondo
Restaurante Rekondo - Pastel de chocolate, sorbete de frambuesa y coulis frutos rojos
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"Cuajada" Lait caillé fait maison
8,00 € -
Fromages artisanaux de berger
18,00 € -
“Tocino de cielo”, “brazo gitano” et glace au caramel
10,00 € -
Glace au fromage et coulis de framboise
10,00 € -
Cornets fourrés à la crème cannelle avec glace noisett
10,00 € -
Millefeuille de mousse au chocolat blanc, coulis d´orange et sorbet aux fruits de la passion
10,00 € -
Notre tatin de poires
12,00 €
Dessert a commander en debut de repas
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Coulant et ganache au chocolat, avec glace au nougat
12,00 € -
Tarte fine aux pommes chaudes avec glace vanille
12,00 € -
Soufflé Alaska au nougat et Baileys
12,00 €