CARTA
“Aunque siempre mantenemos nuestros platos estrella, disponemos de una carta que varía por temporada. Tratamos de ser siempre respetuosos con los productos y fieles a sus sabores”
Iñaki Arrieta
Entrantes
-
Jamón y Lomo Ibérico "Diego López"
35,00 € -
Ostras Naturales al limón (1/2 docena)
38,00 € -
Carpaccio de Carabineros, vinagreta de pistacho y guacamole
42,00 € -
Foie Micuit, mini-gâteau de citrón
40,00 € -
Hongos y Xixa Hori, foie y trufa de verano
40,00 € -
Ensaladilla de bogavante sobre pudin de kabratxo
40,00 € -
Tartar de bonito y tosta con yema (curada) y caviar
42,00 € -
La tradicional sopa de pescado
28,00 € -
Pochas con mejillones “Bouchot”
37,00 € -
Gamba Blanca de Huelva
42,00 € -
Raviolis de queso de Irati y de morcilla de Urt, juntos pero no revueltos, vichyssoise de espárragos y trufa de verano
40,00 € -
Revuelto de Hongos
29,00 € -
Salmorejo, germinados y flores
28,00 €
Pescados
-
Almejas en salsa verde
45,00 € -
Cola de merluza a la plancha
32,00 € -
Arroz con almejas
45,00 € -
Lenguado a la plancha
45,00 € -
Lomos de merluza en salsa verde
42,00 € -
Kokotxas de merluza
55,00 € -
Txangurro al horno
38,00 € -
Langosta, el Kg.
190,00 € -
Bogavante, el Kg.
105,00 € -
Chipirones en su tinta
42,00 € -
Bacalao a la parrilla, salsa pil-pil y pimientos de cristal
36,00 € -
Bonito con piperrada sobre sopa de tomate
38,00 €
Carnes
-
Ciervo asado y peritas al Martini
38,00 € -
Cochinillo, confitura piña y dátil, y cruijiente de piña
45,00 € -
Solomillo plancha con su guarnición
35,00 € -
Manitas de gorrín con foie
42,00 € -
Chuleta de buey, el Kg.
65,00 € -
Pimientos del piquillo confitados
12,00 € -
Patatas fritas
9,00 € -
Ensalada de lechuga y cebolla
9,00 € -
Aceite o mantequilla
3,50 €
Postres
-
Cuajada casera
8,00 € -
Quesos artesanos de pastor
18,00 € -
Tocino de cielo con brownie de chocolate y sorbete de frambuesa
10,00 € -
Helado de Queso y coulis de frambuesa
10,00 € -
Canutillos de crema de canela con helado de avellana
10,00 € -
Milhojas de mousse de chocolate blanco, culis de naranja y sorbete de maracuyá
10,00 € -
Mousse de yogur griego con cerezas
12,00 € -
Daikiry de mango
10,00 €
Postres que aconsejamos encargar con antelación
-
Pastel de chocolate, sorbete de frambuesa y coulis frutos rojos
12,00 € -
Tarta fina de Manzana caliente con helado de vainilla
12,00 € -
Soufflé Alaska de caramelo y Baileys
12,00 €
