CARTA
“Aunque siempre mantenemos nuestros platos estrella, disponemos de una carta que varía por temporada. Tratamos de ser siempre respetuosos con los productos y fieles a sus sabores”
Iñaki Arrieta
Entrantes
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Jamón y Lomo Ibérico "Diego López"
35,00 € -
Ostras Naturales al limón (1/2 docena)
38,00 € -
Carpaccio de Carabineros, vinagreta de pistacho y jardín de primavera
45,00 € -
Foie Micuit, brioche y peritas al Grand Marnier
42,00 € -
La tradicional sopa de pescado
28,00 € -
Verduritas de primavera
45,00 € -
Espárragos brasa y cola de cigala con su consomé
45,00 € -
Gamba Blanca de Huelva
42,00 € -
Bogavante, ostra y caviar sobre beurre blanc de hinojo
55,00 € -
Alcachofas rellenas de holandesa, foie plancha, trufa y salsa de estofado de rabo
38,00 € -
Revuelto de Hongos
29,00 € -
Raviolis de morcilla de Urt sobre consomé ibérico, angula de monte y trufa negra
45,00 €
Pescados
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Almejas en salsa verde
48,00 € -
Cola de merluza a la plancha
32,00 € -
Arroz con almejas
50,00 € -
Lenguado a la plancha
48,00 € -
Lomos de merluza en salsa verde
42,00 € -
Kokotxas de merluza
55,00 € -
Txangurro al horno
42,00 € -
Langosta, el Kg.
195,00 € -
Bogavante, el Kg.
110,00 € -
Chipirones en su tinta
42,00 € -
Bacalao a la parrilla, salsa pil-pil y pimientos de cristal
38,00 €
Carnes
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Ciervo asado con milhojas de patata
38,00 € -
Cochinillo, confitura piña y dátil, y crujiente de piña
45,00 € -
Solomillo plancha con su guarnición
35,00 € -
Chuleta de buey, el Kg.
75,00 € -
Pimientos del piquillo confitados
12,00 € -
Patatas fritas
9,00 € -
Ensalada de lechuga y cebolla
9,00 € -
Aceite o mantequilla
3,50 €
Postres
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Cuajada casera
8,00 € -
Quesos artesanos de pastor
18,00 € -
Goxua de Tocino de cielo caramelizado
14,00 € -
Helado de queso Idiazabal ahumado, pastel de nueces y confitura de reineta
14,00 € -
Canutillos de crema de canela con helado de avellana
12,00 €
Postres que aconsejamos encargar con antelación
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Coulant y ganache de chocolate con helado de albaricoque
14,00 € -
Tarta fina de Manzana caliente con helado de vainilla
14,00 € -
Soufflé Alaska
14,00 €